Description
Préparation : Séchage de 5 semaines minimum.
Dégustation : Se consomme cru, en tranches fines ou épaisses. (Apéritifs, hors d’ oeuvre, pique-nique).
Composition : Maigre et gras de porc, sel, poivre, E252.
Pièce de 200g environ.
Tous nos produits frais sont emballés sous vide pour une meilleure conservation.
Les saucisses sont faites avec de la viande accompagnée d’épices. Les saucisses reçoivent ensuite un léger fumage au feu de bois, puis sont affinées dans des caves durant environ trois mois. La consommation des saucisses dépend de leur degré de maturité.
Nous avons une spécialité : la saucisse de sanglier. Bien entendu, nous n’utilisons pas que de la viande de sanglier. Celle-ci est bien trop forte aussi avons nous mis au point le mélange optimal entre le sanglier et le porc pour vous donner une saucisse au goût inimitable
