Description
À propos de l’artisan
C’est en 1991 que Charles Antona, véritable amoureux de la Corse, a décidé de créer sa fabrique de spécialités du terroir sur la commune d’Ajaccio : Corsica Gastronomia. Sa vocation : transmettre par ses créations le meilleur de la gastronomie Corse, aux habitants de l’île premièrement, mais également aux touristes en vacances et par delà la Méditerranée.
Il s’inspire avant tout des recettes ancestrales laissées par ses grands-mères afin de retrouver le plaisir des saveurs d’antan et des bonnes odeurs qui émanaient de la cuisine lorsqu’il était enfant. Récompensée en 2015 pour son engagement dans la protection de l’environnement, son entreprise a obtenu le Label FEEF qui valorise les ressources locales.
