Ce vin vous ravira par sa teinte d’un rouge soutenu, par son ampleur et sa richesse en bouche. Il ne peut cacher ses origines (terroir argilo-calcaire de Patrimonio et expression variétale du Nielluccio). Vous le préfèrerez peut-être un peu assoupli et aux arômes plus évolués. Il vous suffira alors d’attendre quelques mois supplémentaires avant de le déguster.

AOP PATRIMONIO
CÉPAGE : 100% NIELLUCCIO
SOL : ARGILO-CALCAIRE

VENDANGES : MIXTES, EGRAPPAGE ET FOULAGE À 100% – CUVAISON DE 15 À 20 JOURS – TEMPÉRATURES DE FERMENTATION COMPRISES ENTRE 27 ET 30 °C – REMONTAGES RÉGULIERS. ELEVAGE EN CUVES INOX, APRÈS FERMENTATION MALO-LACTIQUE – COLLAGE SI NÉCESSAIRE.

GAMME TRADITIONNELLE