La Colomba est une bière blanche produite en corse par la Brasserie Pietra ! Brassée sur une base de malt d’orge et de froment, cette bière est de plus aromatisée avec du houblon et un mélange d’herbes du maquis corse composé de genévrier de myrte et d’arbousier ! Cette Colomba présente dans le verre une robe blonde à la mousse abondante qui libère des effluves fruitées et légèrement acidulée, des senteurs épicées et des notes rappelant la présence du blé. En bouche, on retrouve des saveurs fruitées avec un aspect acidulé rappelant le citron. Celles-ci s’accompagnent de fortes saveurs herbacées et épicées rappelant la présence des herbes du maquis. La présence de froment (blé tendre) donne à cette bière un corps onctueux mais qui ne parvient pas à masquer une légère acidité finale. Une légère amertume de houblon accompagne la fin de dégustation.