Notre charcuterie est 100% insulaire, « fermière », fabriquée avec des porcs nés, élevés, nourris et abattus en Corse (à la différence de nombreux produits vendus sous la prétendue appellation « produit corse »).
Les prix sont affichés au kilo.
5,20€
Préparation: Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de 8...
9,00€
Le figatellu (pluriel “figatelli”) est une saucisse fraîche faite de foie et de viande de porc parfumée d’épices, elle est...
5,20€
Préparation : Produit mis sous boyau naturel puis étuvé et fumé au bois de hêtre. Il suit un séchage de...
3,50€
La panzetta est confectionnée en Corse, élaborée à partir de la poitrine de porc, elle est ensuite salée et poivrée...
6,00€
Le prisuttu est confectionné selon un processus bien spécifique. Le jambon après avoir été vidé de son sang, les nerfs...
5,20€
Préparation : Séchage de 5 semaines minimum. Dégustation : Se consomme cru, en tranches fines ou épaisses. (Apéritifs, hors d’...